0 товаров
0 р.

Вафельницы

Вафельница – это электрический прибор, предназначенный для равномерного двустороннего обжаривания теста и приготовления вафель различных видов. Он используется в кафе, ресторанах, столовых, фаст-фуд заведениях, детских кафе, пиццериях, кофейнях, открытых палатках и ларьках, расположенных в общественных местах, в кондитерских цехах.



Вид каталога:

В наличии

Модель: IDM-6
Производитель: Enigma
Страна: Китай
Мощность, кВт: 1 500 Вт
Габариты, мм: 385x410x320 мм
Объем, л: 0.050512 м3
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 8,5 кг

9 646 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: E1653013
Производитель: Ecolun
Страна: Китай
Потребляемая мощность: 1 кВт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 325 мм
Высота, мм: 280 мм
Вес нетто, кг: 6 кг

10 232 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: 1620041
Производитель: Starfood
Страна: Тайвань
Потребляемая мощность: 1 кВт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 252 мм
Высота, мм: 230 мм
Вес нетто, кг: 6 кг

13 105 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: 300
Модель: UWB-1
Производитель: Starfood
Страна: Тайвань
Мощность, кВт: 1
Глубина, мм: 380
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 250
Высота, мм: 300
Вес нетто, кг: 8

10 897 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: WE-1
Производитель: Airhot
Страна: Китай
Потребляемая мощность: 1 кВт
Габариты, мм: 250х360х270 мм
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 10,9 кг
Вес брутто, кг: 12 кг

7 418 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: WE-1B
Производитель: Airhot
Страна: Китай
Потребляемая мощность: 1 кВт
Габариты, мм: 255х455х170 мм
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 9,5 кг
Вес брутто, кг: 10 кг

10 009 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: WE-1S
Производитель: Airhot
Страна: Китай
Потребляемая мощность: 1 кВт
Габариты, мм: 250х360х270 мм
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 6 кг
Вес брутто, кг: 6,800 кг

7 544 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: рыбки WBF-6
Производитель: Airhot
Страна: Китай
Потребляемая мощность: 1,5 кВт
Габариты, мм: 390х340х234 мм
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 9,5 кг
Вес брутто, кг: 11 кг

9 882 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: серии WB-01
Производитель: Jeju
Страна: Китай
Количество жарочных поверхностей: 1 шт.
Мощность, кВт: 1 200 Вт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 430 мм
Высота, мм: 250 мм
Вес нетто, кг: 6 кг
Вес брутто, кг: 8,8 кг

Цена по запросу

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: До 300
Модель: GES 10
Производитель: Roller Grill
Страна: Франция
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 1,6
Глубина, мм: 440
Ширина, мм: 305
Высота, мм: 230
Вес нетто, кг: 19
Вес брутто, кг: 24

35 932 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: До 300
Модель: GES 20
Производитель: Roller Grill
Страна: Франция
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 1,6
Глубина, мм: 440
Ширина, мм: 305
Высота, мм: 230
Вес нетто, кг: 19
Вес брутто, кг: 24

36 267 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: До 300
Модель: GES 23
Производитель: Roller Grill
Страна: Франция
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 1,6
Глубина, мм: 440
Ширина, мм: 305
Высота, мм: 230
Вес нетто, кг: 19
Вес брутто, кг: 24

36 377 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: До 300
Модель: GES 40
Производитель: Roller Grill
Страна: Франция
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 1,6
Глубина, мм: 440
Ширина, мм: 305
Высота, мм: 230
Вес нетто, кг: 19
Вес брутто, кг: 24

36 989 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: До 300
Модель: GES 75
Производитель: Roller Grill
Страна: Франция
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 1,6
Глубина, мм: 440
Ширина, мм: 305
Высота, мм: 320
Вес нетто, кг: 19
Вес брутто, кг: 24

36 809 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: VI-JY-2210-2
Производитель: Viatto
Страна: Китай
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 1,75
Глубина, мм: 420
Ширина, мм: 630
Высота, мм: 225
Вес нетто, кг: 38
Вес брутто, кг: 40

20 012 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: VI-JY-4
Производитель: Viatto
Страна: Китай
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 2
Глубина, мм: 440
Ширина, мм: 305
Высота, мм: 225
Вес нетто, кг: 18,5
Вес брутто, кг: 20,5

11 653 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ZU4010A
Производитель: Gastrorag
Страна: Китай
Мощность, кВт: 1 200 Вт
Габариты, мм: 490x191x185 мм
Объем, л: 0.017314 м3
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 3 кг

4 066 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: 772321
Производитель: Starfood
Страна: Тайвань
Потребляемая мощность: 2 кВт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 400 мм
Высота, мм: 210 мм
Вес нетто, кг: 20 кг

22 015 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: WS-1
Производитель: Airhot
Страна: Китай
Потребляемая мощность: 1,5 кВт
Габариты, мм: 410x385x315 мм
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 8 кг
Вес брутто, кг: 9 кг

9 756 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: E1653012
Производитель: Ecolun
Страна: Китай
Потребляемая мощность: 1 кВт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 325 мм
Высота, мм: 280 мм
Вес нетто, кг: 8,5 кг

9 263 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: IWB-1
Производитель: Enigma
Страна: Китай
Мощность, кВт: 1 000 Вт
Габариты, мм: 250x360x270 мм
Объем, л: 0.0243 м3
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 5,4 кг

7 758 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ICB-1
Производитель: Enigma
Страна: Китай
Мощность, кВт: 1 000 Вт
Габариты, мм: 250x260x370 мм
Объем, л: 0.02405 м3
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 6,4 кг

8 256 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: От 80 до 250
Модель: Cookmatic
Производитель: Pavoni
Страна: Италия
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 2,8
Производительность, шт/ч: 700
Глубина, мм: 440
Ширина, мм: 530
Высота, мм: 380
Вес нетто, кг: 29
Вес брутто, кг: 30

106 439 р.

Добавить в сравнение
Нет в наличии

Модель: HWB-1 (круглая)
Производитель: Eksi
Страна: Китай
Количество жарочных поверхностей: 1 шт.
Мощность, кВт: 1 000 Вт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 360 мм
Высота, мм: 270 мм
Вес нетто, кг: 5,4 кг
Вес брутто, кг: 6 кг

Нет в наличии

Модель: HWB-2 (круглая)
Производитель: Eksi
Страна: Китай
Количество жарочных поверхностей: 2 шт.
Мощность, кВт: 2 000 Вт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 360 мм
Высота, мм: 270 мм
Вес нетто, кг: 10,4 кг
Вес брутто, кг: 16 кг

Нет в наличии

Модель: IWB-1S (квадратная)
Производитель: Eksi
Страна: Китай
Количество жарочных поверхностей: 2 шт.
Мощность, кВт: 1 600 Вт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 380 мм
Высота, мм: 250 мм
Вес нетто, кг: 8,665 кг
Вес брутто, кг: 9 кг

Нет в наличии

Модель: WM EST110
Производитель: Vortmax
Страна: Польша
Мощность, кВт: 1,9
Глубина, мм: 420
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 275
Высота, мм: 275
Вес нетто, кг: 18
Вес брутто, кг: 20

Показано с 1 по 27 из 27 (всего 1 страниц)

Что можно приготовить в вафельнице, кроме вафель

Помимо того, что в вафельнице готовят различные виды вафель, с их помощью можно также получить:

  • обжаренный бекон;
  • тонкую пиццу;
  • омлет;
  • блины;
  • сырники;
  • фалафель;
  • булочки для чизбургеров;
  • хот-доги;
  • картофельные оладьи (хашбраун);
  • корн-доги;
  • донатсы (американские пончики);
  • рожки для мороженого;
  • тарталетки.

Конечно, многие из этих блюд (например, омлет, пицца, булочки для чизбургеров) будут отличаться по внешнему виду и вкусу от приготовленных стандартным путем.

Для приготовления тарталеток, донатсов, рожков и корн-догов нужны особые приборы с жарочными поверхностями соответствующей формы, или же обычные вафельницы, но со сменными пластинами.

Устройство и принцип действия

Вафельница состоит из таких элементов:

  1. пары металлических поверхностей (пластин), соединенных посредством шарнира или общей несущей конструкции;
  2. трубчатых ТЭНов или кварцевых нагревателей;
  3. термостата, с помощью которого регулируется уровень температуры;
  4. индикатора, предназначенного для контроля за нагревом поверхностей.

Тесто наливается между двух жарочных поверхностей, где оно хорошо пропекается до нужного состояния. О готовности продукта оповестит таймер, если он предусмотрен в используемой модели устройства.

Во время приготовления вафли никогда не подгорают, поскольку пластины имеют антипригарное покрытие, благодаря чему их очень удобно и быстро мыть после использования.

Чтобы получить хрустящие или наоборот – мягкие вафли, нужно регулировать температуру и время выпекания, настраивая их под определенный вид десерта.

Виды вафельниц

Профессиональные вафельницы разделяются на 2 основные группы:

  1. для выпекания объемных вафель (бельгийских, венских);
  2. для выпекания плоских вафель.

Рабочие пластины вафельниц для бельгийских вафель имеют глубокие ячейки, за счет чего изделия получаются пышными, мягкими, с хрустящей корочкой.

С помощью устройств для приготовления мягких изделий можно получить:

  • Брюссельские вафли – очень пышны и мягкие, имеют прямоугольную форму, подаются только в горячем виде;
  • Льежские - имеют форму овала или круга, более плотные, чем брюссельские, так как во время их приготовления используются кусочки карамелизованного сахара, который во время нагревания плавится и образует на поверхности изделия ароматную и хрустящую корочку. Подаются в охлажденном виде.

Рабочие жарочные поверхности вафельницы для тонких вафель имеют менее глубокие ячейки, поэтому тесто пропекается равномерно, и готовое изделие получается очень хрустящим, но достаточно пластичным для того, чтобы его можно было свернуть в трубочку и заполнить какой-либо начинкой (джем, мороженое, сливки, крем и т.д.).

Также вафельницы могут быть:

  1. Однопостовыми (1 пара рабочих поверхностей);
  2. Двухпостовыми (2 пары рабочих поверхностей).

Если заведение крупное, и вафли пользуются спросом, рационально будет купить вафельницу с двумя постами.

Выбор вафельницы

Чтобы правильно подобрать вафельницу, нужно обратить внимание на такие показатели:

  • мощность прибора – стандартные показатели: 800-1000 Вт, более производительные аппараты нужно выбирать в том случае, если планируется их частое использование;
  • антипригарное покрытие – присутствует на рабочих пластинах абсолютно всех приборов и отличается только качеством. При выборе нужно обратить внимание, нет ли на поверхности пластины небольших пузырьков или других недостатков, из-за которых со временем изделия могут начать пригорать;
  • из какого материала изготовлен корпус – он может быть или пластиковым, или металлическим. Металл более прочный и долговечный, поэтому профессиональные габаритные приборы имеют исключительно металлический корпус;
  • наличие термостата – с его помощью можно упростить процесс приготовления, поскольку прибор сам будет контролировать температуру подогрева пластин и выключится после того, как сработает таймер;
  • наличие терморегулятора – позволяет подбирать интенсивность температурного режима и обеспечивать изделиям различную степень пропекания;
  • наличие индикатора, который оповещает о готовности десерта;
  • наличие поворотного механизма, который обеспечит равномерное распределение теста по всей форме.

Производители

Перед покупкой данного типа приборов нужно изучить рынок и производителей, прочитав отзывы и рекомендации от покупателей и экспертов в этой области (например, поваров других заведений).

Одними из самых бюджетных вариантов являются аппараты китайского производства, компаний: Enigma, Ecolun, Starfood, Airhot, Eksi, Jeju, Viatto и других.

В среднем ценовом сегменте находятся аппараты турецкого (Ozti) b итальянского (Dolcezza, Gastrorag) производства.

К устройствам премиум-класса относятся вафельницы немецкого (Bartscher), итальянского (Sirman, Pavoni) и французского (Roller Grill) производства. Это наиболее качественные и надежные аппараты.

Где можно купить вафельницу?

Купить вафельницу в Москве можно в нашем интернет-магазине» Мосшеф». Наша специализация – это продажа различного оборудования для оснащения профессиональных кухонь. В каталоге вы найдете разнообразные виды вафельниц, которые подойдут для приготовления всевозможных десертов. У нас есть как дешевые китайские аппараты, так и более дорогостоящие – итальянские и французские.

В каталоге вы сможете узнать, сколько стоит вафельница нужной модели, прочесть отзывы о них, посмотреть картинки и фото приборов и ознакомиться с подробным описанием возможностей.

Чтобы заказать вафельницу, цена и характеристики которой вам подошли, и уточнить различные нюансы, связанные с покупкой, доставкой и пуско-наладкой, звоните нам!