0 товаров
0 р.

Сыротерки

Сыротерка – это аппарат, предназначенный для нарезки и натирания всех сортов сыра. Он нарезает сыр на кусочки различной формы (кубики, соломка, хлопья, крошка), может измельчать сухари, шоколад, орехи. Используется в пиццериях, кафе, ресторанах, заведениях быстрого питания и больших столовых.



Вид каталога:

В наличии

Модель: 12/S
Производитель: Fimar
Страна: Италия
Потребляемая мощность: 0,75 кВт
Производительность, кг/ч: До 40 кг в час
Габариты, мм: 420х300х390 мм
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 17 кг
Вес брутто, кг: 19 кг

32 675 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: GR 8/D
Производитель: Fimar
Страна: Италия
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,37
Производительность, кг/ч: 20
Глубина, мм: 230
Ширина, мм: 270
Высота, мм: 310
Вес нетто, кг: 8
Вес брутто, кг: 9

18 312 р.

Добавить в сравнение
Нет в наличии

Модель: CHEF 300 TR
Производитель: Celme
Страна: Италия
Мощность, кВт: 400 Вт
Напряжение: 380 В
Ширина, мм: 570 мм
Высота, мм: 470 мм
Вес нетто, кг: 18,5 кг
Вес брутто, кг: 21 кг

Нет в наличии

Модель: CHEF TR (стружка)
Производитель: Celme
Страна: Италия
Мощность, кВт: 450 Вт
Напряжение: 380 В
Ширина, мм: 460 мм
Высота, мм: 740 мм
Вес нетто, кг: 20 кг
Вес брутто, кг: 22 кг

Нет в наличии

Модель: GM FGM 113 (220B)
Производитель: Fama
Страна: Италия
Производительность, фруктов в минуту: 30 шт.
Мощность, кВт: 380 Вт
Напряжение: 220 В
Скорость вращения, об/мин: 1 400 об/мин

Нет в наличии

Модель: GP MN
Производитель: Sirman
Страна: Италия
Мощность, кВт: 550 Вт
Напряжение: 220 В
Скорость вращения, об/мин: 1 400 об/мин
Вес нетто, кг: 8 кг
Вес брутто, кг: 10 кг

Показано с 1 по 6 из 6 (всего 1 страниц)

Преимущества использования

Используя на профессиональной кухне сыротерку, можно:

  • сэкономить время на натирание больших объемов сыра;
  • оптимизировать работу на кухне: для управления данным агрегатом достаточно одного сотрудника, в то время как остальные могут уделить больше внимания другой работе;
  • уменьшить количество отходов.

Из чего состоит и как работает

Терка для сыра состоит из таких рабочих элементов:

  1. металлического корпуса;
  2. дисковых терок, расположенных под углом 30°;
  3. камеры для загрузки продукта;
  4. электропривода;
  5. чаши для сбора натертой массы.

Во время запуска машины специальный пресс толкает загруженный продукт к режущим дискам, и он измельчается.

Режущие поверхности надежно укрыты под корпусом, поэтому в эксплуатации сыротерка полностью безопасна.

Классификация

Терки для сыра по типу управления бывают:

  • ручными;
  • механическими;
  • электрическими.

Ручные модели – самые малопроизводительные, поэтому подходят либо для домашнего использования, либо для небольших заведений.

Электрические и механические используются на кухнях ресторанов и пиццерий с большой ежедневной посещаемостью – с их помощью можно за час переработать 200 кг сыра и более.

Также, машины для натирания сыра подразделяются на виды в зависимости от того, какой сыр они могут натирать:

  • мягкий (дисковые сырорезки - нарезают сыр на кусочки различной формы);
  • твердый (барабанные аппараты – натирают твердые сорта сыра и другие продукты с похожей плотностью. Мягкий сыр в такой сыротреке только забьет ее).

Усовершенствованные модели могут быть оснащены системой охлаждения. При нарезке мягких сыров она упрощает процесс.

Производители

Безусловными лидерами по производству сыротерок считаются итальянские компании: Fama, Fimar, Celme и Simar. Они выпускают дорогостоящее оборудование, соответствующее мировым стандартам качества.

Аппараты отечественного производства (например, российский завод «Лепсе») не менее востребованы у рестораторов, а их цена гораздо ниже, чем на импортные аналоги.

Каталог магазина «Мосшеф»

Купить недорогую сыротерку в Москве можно в нашем интернет-магазине «Мосшеф». В каталоге представлены все модели терок для сыра, разной стоимости и производительности: от отечественных и зарубежных компаний-производителей. На сайте есть фото товаров и отзывы наших клиентов.

Мы оказываем помощь в подборе оборудования и консультируем по всем вопросам. Звоните!