0 товаров
0 р.

Электросковороды

Электросковорода – это разновидность теплового оборудования, которое используется на кухнях заведений общественного питания. С его помощью можно жарить, пассеровать, запекать, припускать, тушить и готовить на пару блюда из мяса, рыбы, овощей, фруктов и полуфабрикатов. Дополнительно электрическая сковорода может использоваться в качестве емкости для варки или разогревающей поверхности.



Вид каталога:

Предзаказ

Модель: VitroCeran (Опция F01)
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 28
Объем, л: 150
Глубина, мм: 914
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 1157
Высота, мм: 1100
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 241

57 078 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: VCC 112
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 17
Объем, л: 28
Глубина, мм: 777
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 1200
Высота, мм: 1100
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 180
Вес брутто, кг: 210

1 267 997 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: VCC 112 давление
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 17
Объем, л: 28
Глубина, мм: 777
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 1200
Высота, мм: 1100
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 180
Вес брутто, кг: 245

1 028 472 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: VCC 112L
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 28
Объем, л: 50
Глубина, мм: 908
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 1102
Высота, мм: 428
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 132

948 994 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: VCC 112T
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 17
Объем, л: 28
Глубина, мм: 800
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 962
Высота, мм: 400
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 99
Вес брутто, кг: 105

768 685 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: VCC 211
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 28
Объем, л: 100
Глубина, мм: 920
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 1160
Высота, мм: 1100
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 195
Вес брутто, кг: 250

1 048 638 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: VCC 211 давление + плита
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 30
Объем, л: 100
Глубина, мм: 914
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 1157
Высота, мм: 1100
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 195
Вес брутто, кг: 285

1 261 153 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: VCC 311
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 45
Объем, л: 150
Глубина, мм: 914
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 1535
Высота, мм: 1100
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 215
Вес брутто, кг: 316

1 367 144 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: VCC 311 давление + плита
Производитель: Rational
Страна: Германия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 45
Объем, л: 150
Глубина, мм: 914
Минимальная температура, °С: 30
Ширина, мм: 1535
Высота, мм: 1100
Максимальная температура, °С: 250
Вес нетто, кг: 215
Вес брутто, кг: 335

1 602 495 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ЭСК-90-0,27-40
Производитель: Abat
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 9
Объем, л: 40
Глубина, мм: 955
Минимальная температура, °С: 20
Ширина, мм: 840
Высота, мм: 950
Максимальная температура, °С: 275
Вес нетто, кг: 116

72 909 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ЭСК-80-0,27-40 (с цельнотянутой чашей)
Производитель: Abat
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 9
Объем, л: 40
Глубина, мм: 805
Минимальная температура, °С: 20
Ширина, мм: 800
Высота, мм: 950
Максимальная температура, °С: 275
Вес нетто, кг: 108
Вес брутто, кг: 139

72 909 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ЭСК-90-0,47-70 (с цельнотянутой чашей)
Производитель: Abat
Страна: Россия
Мощность, кВт: 12
Объем, л: 70
Глубина, мм: 985
Напряжение: 220/380 В
Минимальная температура, °С: 20
Ширина, мм: 840
Высота, мм: 905
Максимальная температура, °С: 275
Вес нетто, кг: 140
Вес брутто, кг: 169

80 643 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: Ф2ЖТЛСЖГ
Производитель: Гриль Мастер
Страна: Россия
Потребляемая мощность: 17,6 кВт
Производительность, кг/ч: 45 л
Габариты, мм: 850х800(904)х900(978) мм
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 170 кг
Вес брутто, кг: 197 кг

80 087 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: Ф3СГ/900
Производитель: Гриль Мастер
Страна: Россия
Производительность, кг/ч: 90 л
Габариты, мм: 1144х900х1040 мм
Вес нетто, кг: 300 кг
Вес брутто, кг: 330 кг

131 875 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: СЭЧ-0,25
Производитель: Проммаш, Саратов
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 6
Объем, л: 38
Глубина, мм: 800
Ширина, мм: 1000
Высота, мм: 850
Вес нетто, кг: 190

60 128 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: СЭЧ-0,45
Производитель: Проммаш, Саратов
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 12
Объем, л: 90
Глубина, мм: 800
Ширина, мм: 1440
Высота, мм: 850
Вес нетто, кг: 230
Вес брутто, кг: 280

73 810 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: 280
Модель: СЭЧ-0,45Н
Производитель: Проммаш, Саратов
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 12
Объем, л: 90
Глубина, мм: 800
Ширина, мм: 1440
Высота, мм: 850
Вес нетто, кг: 230
Вес брутто, кг: 280

80 250 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: СЭСМ-0,25ЛЧ нов.ручка
Производитель: Тулаторгтехника
Страна: Россия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 6
Объем, л: 40
Глубина, мм: 800
Минимальная температура, °С: 50
Ширина, мм: 800
Высота, мм: 850
Максимальная температура, °С: 300
Вес нетто, кг: 130
Вес брутто, кг: 150

53 018 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: СЭСМ-0,3Н новая ручка
Производитель: Тулаторгтехника
Страна: Россия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 6
Объем, л: 40
Глубина, мм: 800
Минимальная температура, °С: 50
Ширина, мм: 800
Высота, мм: 850
Максимальная температура, °С: 300
Вес нетто, кг: 80
Вес брутто, кг: 107

36 641 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: СЭСМ-0,5ЛЧ нов.ручка
Производитель: Тулаторгтехника
Страна: Россия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 12
Объем, л: 75
Глубина, мм: 800
Минимальная температура, °С: 50
Ширина, мм: 1370
Высота, мм: 850
Максимальная температура, °С: 300
Вес нетто, кг: 200
Вес брутто, кг: 280

74 945 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Температурный режим, °С: От 20 до 300
Модель: Электросковорода-600
Производитель: Атеси
Страна: Россия
Тип питания: 220 В
Тип жарочной поверхности: Комбинированная
Тип нагрева: Электрический
Количество зон нагрева: 2
Мощность, кВт: 3,2
Размер жарочной поверхности, мм: 580х320
Глубина, мм: 440
Ширина, мм: 600
Высота, мм: 330
Вес нетто, кг: 35,3
Вес брутто, кг: 39

12 820 р.

Добавить в сравнение
Нет в наличии

Модель: TPS E744
Производитель: Vortmax
Страна: Италия
Мощность, кВт: 6,6
Объем, л: 44
Глубина, мм: 700
Напряжение: 380 В
Минимальная температура, °С: 50
Ширина, мм: 700
Высота, мм: 850
Максимальная температура, °С: 300
Вес нетто, кг: 91
Вес брутто, кг: 104

Нет в наличии

Модель: ЭСЧ-9-0,5-12
Производитель: Атеси
Страна: Россия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 12
Глубина, мм: 1043
Минимальная температура, °С: 50
Ширина, мм: 790
Высота, мм: 1000
Максимальная температура, °С: 270
Вес нетто, кг: 160

Нет в наличии

Модель: Ф3ЖТЛСЖЭ
Производитель: Гриль Мастер
Страна: Россия
Потребляемая мощность: 7,6 кВт
Производительность, кг/ч: 60 л
Габариты, мм: 800х800(904)х900(978) мм
Вес нетто, кг: 148 кг
Вес брутто, кг: 178 кг

Нет в наличии

Модель: СЭЧ-0,25Н
Производитель: Проммаш, Саратов
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 6
Объем, л: 38
Глубина, мм: 800
Ширина, мм: 1000
Высота, мм: 850
Вес нетто, кг: 190
Вес брутто, кг: 204

Нет в наличии

Модель: SBE-710I
Производитель: Fagor
Страна: Испания
Тип нагрева: ТЭН
Мощность, кВт: 9 000 Вт
Тип опрокидывания: Ручной
Тип управления: Механическая
Напряжение: 380 В
Ширина, мм: 775 мм
Высота, мм: 850 мм
Вес нетто, кг: 114 кг

Нет в наличии

Модель: EKP-T7/40SL
Производитель: Kogast
Страна: Словения
Тип нагрева: ТЭН
Мощность, кВт: 6 500 Вт
Панель управления: Механическая
Тип опрокидывания: Ручной
Напряжение: 380 В
Ширина, мм: 700 мм
Высота, мм: 900 мм
Вес нетто, кг: 168 кг
Вес брутто, кг: 217 кг

Нет в наличии

Модель: EKP-T7/60
Производитель: Kogast
Страна: Словения
Тип нагрева: ТЭН
Мощность, кВт: 6 000 Вт
Панель управления: Механическая
Тип опрокидывания: Ручной
Напряжение: 400 В
Ширина, мм: 700 мм
Высота, мм: 900 мм
Вес нетто, кг: 118 кг
Вес брутто, кг: 164 кг

Нет в наличии

Температурный режим, °С: От 70 до 250
Модель: Электросковорода-М
Производитель: Атеси
Страна: Россия
Тип питания: 380 В
Тип жарочной поверхности: Комбинированная
Тип нагрева: Электрический
Количество зон нагрева: 1
Мощность, кВт: 12
Размер жарочной поверхности, мм: 750х680
Глубина, мм: 780
Ширина, мм: 900
Высота, мм: 964
Вес нетто, кг: 184,9

Показано с 1 по 29 из 29 (всего 1 страниц)

Преимущества использования

Электросковороды обладают рядом преимуществ:

  • имеют большую площадь рабочей поверхности, которая подбирается в зависимости от посещаемости заведения и разнообразия его меню;
  • расходуют минимальное количество масла во время жарки, благодаря чему продукты менее калорийны и более полезны;
  • ингредиенты равномерно прогреваются и не пригорают;
  • позволяют регулировать температуру и поддерживать ее в течение необходимого периода;
  • легко моются.

Как выглядит и как работает

Промышленная электросковородка представляет собой емкость, чаще всего прямоугольной формы, с высокими стенками. Она производится из нержавеющей пищевой стали или чугуна с толщиной до 10 мм. Под емкостью располагаются ТЭНы, которые равномерно нагревают ее внутреннее пространство.

Особенностью данных агрегатов является высокая мощность и медленный нагрев поверхности, достигающий 40 минут, за которые температура повышается до 220-300°C. Довольно длительная подготовка компенсируется тем, что сковорода после прогрева долгое время держит высокую температуру, не давая блюдам остыть.

Как выбрать технику для конкретного заведения

Подбирать ту или иную модель электрической сковороды нужно, ориентируясь на такие параметры:

  1. Размер гастроемоксти

    Устройства бывают емкостными и опрокидываемыми. Емкостные подходят для ресторанов и столовых, требующих ежедневного приготовления пищи в больших объемах. Опрокидываемые агрегаты - отличный вариант для маленького кафе или бистро.

  2. Место установки

    Они могут устанавливаться на стол или на пол. Сковороды, которые стоят на столе, оснащены выдвижным ящиком для жира и регулируемыми ножками. Напольные агрегаты подходят для частого использования.

  3. Мощность

    Мощность варьируется в пределах 8-32.4 кВт. Такой технике требуется напряжение в пределах 208-480 В.

  4. Количество нагреваемых зон

    Каждая из зон нагрева устройства регулируется отдельно от всех остальных. Это очень удобно, если нужно готовить разнообразные блюда одновременно. Крупногабаритные агрегаты оснащаются 6 такими зонами.

  5. Материал

    Это может быть чугун – он хорошо проводит тепло, или нержавеющая сталь – в отличие от чугуна с добавками, он абсолютно безопасна для организма.

    Если в меню ресторана есть блюда на гриле, то следует купить сковороду электрическую со специальной решеткой.

О производителях

Такое оборудование, как электросковорода, можно купить в Москве повсеместно. В магазинах в большинстве представлены популярные итальянские модели:

  • Apach;
  • Bertos;
  • и многие другие.

Также выделяются немецкие (Beartcher), голландские модели (Hendi) и словенские (Kogast).

Многие владельцы заведения общепита закупают отечественное оборудование от таких компаний, как: ЧувашТоргТехника, Гриль-мастер, ЗАО «Тулаторгетхника» и саратовского завода «Проммаш». Оно стоит дешевле зарубежного оборудования, что не влияет на качество.

Электросковороды в интернет-магазине «Мосшеф»

Если вы ищете, где можно купить электрическую сковородку по доступной цене - обратитесь к услугам нашего магазина. Мы продаем различные модели тепловой техники для производственных кухонь. В каталоге вы найдете оборудование всех типов, объемов и мощности. Здесь представлены модели, как от лидирующих итальянских производителей, так и от российских компаний.

Для удобства каждый товар в каталоге имеет качественное и детальное фото, а также реальные отзывы.

Мы оказываем помощь в выборе и консультируем по любым другим вопросам. Звоните!