0 товаров
0 р.

Тестоделитель-округлитель Vitella SPA SA 36

Артикул: 001453

  • Модель: SPA SA 36
  • Производитель: Vitella
  • Страна: Италия
  • Тип питания: 380 В
  • Мощность, кВт: 0,55
  • Тип установки: Напольный
  • Тип управления: Механическое
Все характеристики
  • В наличии
  • 417 405 р.
Есть вопросы?
Просто напишите нашему
менеджеру и Вам сразу ответят!
Индивидуальный подбор сопутствующих товаров
Мы находим товары, необходимые для установки оборудование под
Ваш проект.

Гидравлический тестоделитель-округлитель Vitella SPA SA 36 – оборудование итальянского производства, выполняющее 3 действия: прессование, деление и округление теста. Это полуавтоматический агрегат с механическим управлением: переход между фазами осуществляется при помощи рычагов и рукоятки по нумерованной шкале. Подходит для подготовки порций для приготовления различной мелкоштучной продукции круглой формы: пирожков, печенья, булок, рожков, подковок, завитков и пр.

Используется в пекарнях, кондитерском производстве, в заведениях общепита (столовых, булочных, кафе и кафе-кондитерских, пиццериях, фаст-фуд), кухнях при супермаркетах.

Процесс деления и округления машиной SPA SA 36

Напольный тестоделитель-округлитель прессует пласт сырого теста, делит его ножами на небольшие порции, затем при помощи качающегося лотка округляет каждый кусок, формируя аккуратный шарик. Все заготовки получаются одинаковой формы и веса – для этого нужно не более нескольких секунд.

Рабочий цикл деления и округления происходит в такой последовательности:

  • заранее взвешенное тесто укладывается на лоток и устанавливается в пространство между прессом и основанием;
  • регулируется высота камеры;
  • оператор давит на рычаги – машина выполняет прессование и разрезает тесто на равные порции;
  • поворачивает рукоятку – машина округляет заготовки;
  • операция окончена – лоток вынимается.

Важно не напылять муку на лоток, а выкладывать тесто просто на сухую поверхность, в ином случае оно может съехать с нужной позиции во время округления, и заготовки не получатся.

В процессе округления улучшаются свойства теста, и готовые изделия имеют более мелкую и равномерную структуру мякиша.

Технические характеристики модели

Материалы

Рама устройства выполнена оцинкованной прочной стали, обшивка корпуса – из нержавеющей стали, окрашенной в белый цвет. Остальные рабочие элементы (ножи, камера, решетки) – также выполнены из нержавейки.

Элементы, которые соприкасаются с тестом, выполнены из пищевого полиэтилена (лотки, прессы, внутреннее покрытие крышки).

Производительность

При помощи данного тестоделителя с функцией округления за один рабочий цикл получают 36 заготовок. За час – 3200 штук.

Метод деления теста на порции

SPA SA 36 делит тесто на порции, ориентируясь на его исходный вес – это весовой способ деления. Поэтому перед загрузкой в тестоделитель, массу нужно взвесить и произвести расчет по формуле: количество заготовок, получаемое за 1 подход * масса одной заготовки = масса теста.

Максимальный вес порций составляет 110 г, а минимальный – 30 г.

Нагнетание теста производится комбинированным способом, это обеспечивает высокую точность деления.

Тип питания, мощность

Данная модель тестоделителя подключается к электрической сети напряжением 380 В. Мощность электропривода – 0.55 кВт.

Преимущества

  • универсальность – машина не только делит тесто на заготовки, но и округляет их, придавая идеальную форму;
  • наличие электронного дисплея, который сохраняет в памяти до 10 программ;
  • качественные, прочные и не подверженные коррозии материалы;
  • удобная конструкция с колесными опорами, которые позволяют транспортировать оборудование по помещению;
  • высокая производительность и скорость работы;
  • тихая работа;
  • есть возможность быстрой очистки ножей и рабочей камеры аппарата.

Купить тестоделитель-округлитель фирмы Vitella - SPA SA 36, вы можете в нашем интернет-магазине профессиональной техники «Мосшеф». Мы устанавливаем цены, практические также как и у производителя, предоставляем гарантию на технику и оказываем сопутствующие услуги: настройку, обучение, техобслуживание, ремонт.

Заказывайте доставку техники по Москве или в любой город России. Мы доставим тестоделитель прямо на производство! Звоните, чтобы выяснить любые вопросы и оформить заказ.

Основные характеристики
Модель SPA SA 36
Производитель Vitella
Страна Италия
Тип питания 380 В
Мощность, кВт 0,55
Тип установки Напольный
Тип управления Механическое
Производительность, шт/ч 3200
Производительность за одно деление, шт 36
Глубина, мм 660
Округлитель Есть
Нагнетание теста Комбинированный
Ширина, мм 680
Высота, мм 1470
Минимальный вес заготовки, г 34
Максимальный вес заготовки, г 110
Вес нетто, кг 173
Вес брутто, кг 198
Дополнительные характеристики
Метод деления Весовой
Материал корпуса Окрашенная сталь

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Плохо Хорошо