Тестоделитель-округлитель Vitella SPA SA 30 (40/135г)

Гидравлический тестоделитель-округлитель SPA SA 30 с цилиндром двойного действия – это техника от итальянской компании-производителя Vitella. Он предназначен для прессования сырого теста, деления на равные заготовки и их округления – преобразования в гладкие аккуратные шарики. Заготовки имеют вес от 40 до 135 г и используются для выпечки мелкоштучной хлебобулочной продукции: булок, печенья, завитков, подковок и прочего.

Сфера использования – пекарни (отдельные участки цехов по приготовлению мелкоштучной продукции), кондитерские фабрики, заведения общественного питания и супермаркеты, где есть собственная пекарня.

Рабочий цикл тестоделителя-округлителя

SPA DA 30 – это полуавтоматический аппарат с механическим управлением (управление производится при помощи рычагов). Агрегат функционирует от электросети и имеет цифровой дисплей с кнопками: вручную настраиваются все необходимые параметры деления, округления, веса заготовок.

Во время обработки сырого теста оператор производит ряд действий:

• укладывает подготовленное и взвешенное тесто на пластину-подставку и задвигает его в рабочее пространство тестоделителя;
• производит необходимые настройки и запускает машину;
• при нажатии на рычаг масса прессуется и разделяется на порции;
• совершая качательные движения, машина округляет заготовки в течение нескольких секунд;
• округленные кусочки готовы – оператор вынимает их из рабочего пространства.

При работе с округлителями данного типа, поверхность плоскости не подпыляется мукой, чтобы масса плотно прилегала к ней и не съезжала во время рабочего цикла.

Описание технических характеристик

Производительность

SPA SA 30 за 1 час производит до 2700 заготовок, за 1 рабочий цикл – 30 штук. Такой производительности достаточно для работы отдельного цеха пекарни или кондитерской.

Способ деления и нагнетания теста

В данной модели реализован весовой способ деления теста: тестоделитель разделяет массу на порции, ориентируясь на ее точный вес. Поэтому перед закладыванием теста в машину, его нужно взвесить произвести расчет по формуле: общее количество заготовок за час * вес одной порции, которую требуется получить = вес теста для загрузки.

Способ нагнетания теста – комбинированный.

Максимальный вес теста, которое можно уложить на платформу – 1.2-4 кг.

Используемые материалы

Корпус машины изготовлен из оцинкованной электросварной стали, покрытие - из окрашенной нержавеющей стали. Также из нержавейки изготовлены ножи, решетки другие рабочие элементы. Пресс, внутреннее покрытие крышки и лоток, на который укладывается продукт – из безопасного пищевого полиэтилена.

Все детали тестоделителя устойчивы к износу, легко очищаются и безопасны для контакта с пищевыми продуктами.

Питание, мощность

SPA SA 30 - это электрическое оборудование. В его комплектацию входит электропроводка 400 В, 50 Гц, трехфазное питание. Аппарат подключается к электросети 380 В.

Мощность электрического привода составляет 0.55 кВт.

Преимущества модели

• Компактные размеры и прочные колесные опоры – напольный тестоделитель-округлитель можно свободно перемещать по цеху;
• прочные и износоустойчивые материалы корпуса и ножей;
• для регулирования процесса предусмотрен цифровой экран с кнопками;
• детали снимаются для санитарной обработки;
• во время прессования, деления и округления целостность структуры теста не нарушается;
• высокая производительность;
• двигатель и другие элементы функционируют тихо.

Узнать больше подробностей о данной модели тестоделителя-округлителя, а также получить консультацию специалистов и купить технику – можно в нашем интернет-магазине «Мосшеф». Уточняйте цену оборудования, гарантийные сроки, условия оплаты и доставки заказа по телефону.

Мы доставим технику по Москве или в любой другой город России – прямо на производство, при необходимости установим и настроим его.