Пароконвектомат Unox XVC 705 E

Итальянский пароконвектомат Unox XVC 705 E используется в кондитерских и хлебопекарных цехах для приготовления поштучных изделий, блюд из разных продуктов на пару, гриль и ли во фритюре без использования масла. Оборудование рассчитано на установку десяти гастроемкостей с размерами 530*325 мм. Серия ChefTop отличается возможностью контроля каждой секции отдельно и высокой функциональностью. Подсветка позволяет следить за готовкой без открытия дверцы.

Параметры влажности и температуры подбираются с помощью технологии ADAPTIVE.Clima. Она быстро определяет размер порции и корректирует скорость подачи воздуха и пара, экономя ресурсы. Параметры также устанавливаются оператором на сенсорной панели.

Особенности пароконвектомата Unox XVC 705 E

Печь для выпечки Unox XVC 705 позволяет сохранить собственные режимы с установкой названия и выбором изображения. DRY.Maxi – технология, контролирующая процесс избавления блюда от избыточной влаги и сохранение пышной и нежной структуры. Жидкость собирается в специальной емкости и отводится через слив.

Особенности пароконвектомата Unox XVC 705 E:

• Стандартные режимы работы: конвекция, конвекция с добавлением пара, приготовление с использованием сухого воздуха, Дельта Т для выпечки и комбинированный вариант для оригинальных блюд. Дополнительно повар сохраняет и используется свои режимы с помощью сенсорной панели.
• Диапазон работы оборудования – от 30 до 280 градусов.
• Технология MULTI.Time позволяет контролировать приготовление отдельно в каждой из 10 секций.
• В печи Unox XVC 705 E работает несколько вентиляторов, дающие шесть тепловых потоков воздуха. Скорость выбирается оператором с помощью функции AIR.Maxi.
• STEAM.Maxi – уникальная технология для приготовления блюд на пару с сохранением всех полезных свойств.

Термостат защищает установку от перепадов температур. Датчик температуры внутри камеры установлен в сердцевине продукта для точного контроля. Нержавеющая сталь корпуса отличается долговечностью, а круглые углы упрощают санитарную обработку.

Купить недорого пароконвектомат Unox XVC 705 E можно в нашем интернет-магазине пищевого оборудования. Мы гарантируем быструю обработку заказа и учитываем все пожелания клиента.