Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1 Atesy
Артикул: 000808
- Модель: АПК-10-1/1 Рубикон
- Производитель: Атеси
- Тип питания: Электрический, 380 В
- Тип парообразования: Бойлерный
- Мощность, кВт: 19
- Тип гастроемкостей: GN 1/1
- Класс: Профессиональный
- В наличии
- 219 120 р.
Данная модель бойлерного типа используется для приготовления разнообразных блюд на кухнях заведений общественного питания. Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1 сочетает в себе функциональность (режимы сухого нагрева и на пару), стильный дизайн и небольшие габариты, позволяющие использовать его в условиях ограниченного рабочегопространства.
Камера устройства освещается двумя внутренними термостойкими лампами, повар может контролировать внешний вид готовящегося блюда. В процессе работы заданные параметры можно корректировать, при этом не нужно останавливать текущий режим и вынимать блюдо.
На панели присутствует удобный энкодер для установки параметров, дисплей, опциональные кнопки. Облицовка и внутренняя поверхность камеры изготовлены из пищевой стали. Используемые гастроемкости – GN 1/1, допустима одновременная загрузка 10 единиц. Расстояние между направляющими составляет 68 мм. Комплектуется наружным температурным зондом и душем для ручной очистки камеры.
Поддерживаемые режимы
- Обработка горячим воздухом (30°-250°C) – идеально подходит для приготовления продуктов в режиме гриль, для запекания мяса, рыбы и овощей с образованием хрустящей корочки. Диапазон поддерживаемых температур позволяет успешно готовить из полуфабрикатов, подвергавшихся шоковой и глубокой заморозке.
- Обработка паром (30°-250°C) – режим гарантирует минимизацию потерь веса и влаги в продукте, экономит время приготовления.
- Обработки паром при низких температурах (100°C) – подходит для бланширования или вымачивания продуктов без доведения до кипения. При одновременной загрузке нескольких уровней запахи не смешиваются.
- Регенерация (обработка паром 120°-160°C) – режим позволяет незадолго до подачи блюд довести их до нужной температуры.
Пароконвектомат Атеси АПК 10-1/1, основные преимущества:
Управлять агрегатом просто, наличие дополнительных функций, которых нет у аналогов зарубежного производства, снижает необходимость человеческого вмешательства:
- термощуп контролирует температуру продукта, по достижению заданных параметров аппарат автоматически отключается;
- можно использовать таймер – от 1 минуты до 9 ч.59 м.;
- используя кнопку «Заслонка», можно регулировать влажность в продукте;
- режим «Быстрое охлаждение» позволяет охладить камеру для использования в другом, низком температурном режиме.
Модель АПК 10-1/1 отличает доступная стоимость, легкость в управлении, возможность подключения фильтра для смягчения водопроводной воды. Это сказывается на качестве и гигиеничности образуемого облака пара. К условным минусам относят отсутствие автоматической мойки камеры, а также одноходовый механизм открывания двери – ее приоткрывают под небольшим углом, давая возможность пару выйти наружу и не обжечь руки. Гастроемкости приобретаются дополнительно. Весь процесс занимает около 30 секунд.
Пароконвектомат Atesy АПК 10-1/1, отзывы о котором подтверждают его функциональность, можно недорого купить с гарантией на нашем сайте.
Основные характеристики | |
Модель | АПК-10-1/1 Рубикон |
Производитель | Атеси |
Тип питания | Электрический, 380 В |
Тип парообразования | Бойлерный |
Мощность, кВт | 19 |
Тип гастроемкостей | GN 1/1 |
Класс | Профессиональный |
Душ | Есть |
Тип управления | Электронное |
Количество уровней, шт | 10 |
Глубина, мм | 780 |
Расстояние между уровнями, мм | 68 |
Минимальная температура, °С | 30 |
Ширина, мм | 845 |
Высота, мм | 1000 |
Максимальная температура, °С | 250 |
Вес нетто, кг | 120 |