Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1 Atesy

Данная модель бойлерного типа используется для приготовления разнообразных блюд на кухнях заведений общественного питания. Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1 сочетает в себе функциональность (режимы сухого нагрева и на пару), стильный дизайн и небольшие габариты, позволяющие использовать его в условиях ограниченного рабочегопространства.

Камера устройства освещается двумя внутренними термостойкими лампами, повар может контролировать внешний вид готовящегося блюда. В процессе работы заданные параметры можно корректировать, при этом не нужно останавливать текущий режим и вынимать блюдо.

На панели присутствует удобный энкодер для установки параметров, дисплей, опциональные кнопки. Облицовка и внутренняя поверхность камеры изготовлены из пищевой стали. Используемые гастроемкости – GN 1/1, допустима одновременная загрузка 10 единиц. Расстояние между направляющими составляет 68 мм. Комплектуется наружным температурным зондом и душем для ручной очистки камеры.

Поддерживаемые режимы

• Обработка горячим воздухом (30°-250°C) – идеально подходит для приготовления продуктов в режиме гриль, для запекания мяса, рыбы и овощей с образованием хрустящей корочки. Диапазон поддерживаемых температур позволяет успешно готовить из полуфабрикатов, подвергавшихся шоковой и глубокой заморозке.
• Обработка паром (30°-250°C) – режим гарантирует минимизацию потерь веса и влаги в продукте, экономит время приготовления.
• Обработки паром при низких температурах (100°C) – подходит для бланширования или вымачивания продуктов без доведения до кипения. При одновременной загрузке нескольких уровней запахи не смешиваются.
• Регенерация (обработка паром 120°-160°C) – режим позволяет незадолго до подачи блюд довести их до нужной температуры.

Пароконвектомат Атеси АПК 10-1/1, основные преимущества:

Управлять агрегатом просто, наличие дополнительных функций, которых нет у аналогов зарубежного производства, снижает необходимость человеческого вмешательства:

• термощуп контролирует температуру продукта, по достижению заданных параметров аппарат автоматически отключается;
• можно использовать таймер – от 1 минуты до 9 ч.59 м.;
• используя кнопку «Заслонка», можно регулировать влажность в продукте;
• режим «Быстрое охлаждение» позволяет охладить камеру для использования в другом, низком температурном режиме.

Модель АПК 10-1/1 отличает доступная стоимость, легкость в управлении, возможность подключения фильтра для смягчения водопроводной воды. Это сказывается на качестве и гигиеничности образуемого облака пара. К условным минусам относят отсутствие автоматической мойки камеры, а также одноходовый механизм открывания двери – ее приоткрывают под небольшим углом, давая возможность пару выйти наружу и не обжечь руки. Гастроемкости приобретаются дополнительно. Весь процесс занимает около 30 секунд.

Пароконвектомат Atesy АПК 10-1/1, отзывы о котором подтверждают его функциональность, можно недорого купить с гарантией на нашем сайте.