0 товаров
0 р.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ Abat

Артикул: 000854

  • Модель: ПКА 10-1/1ПП
  • Производитель: Abat
  • Страна: Россия
  • Тип питания: Электрический, 380 В
  • Тип парообразования: Бойлерный
  • Мощность, кВт: 12,5
  • Тип гастроемкостей: GN 1/1
Все характеристики
Есть вопросы?
Просто напишите нашему
менеджеру и Вам сразу ответят!
Индивидуальный подбор сопутствующих товаров
Мы находим товары, необходимые для установки оборудование под
Ваш проект.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП со встроенным парогенератором от компании «Чувашторгтехника» – практичное многофункциональное оборудование, пользующееся спросом на кухнях ресторанов, каф, фаст-фудов и столовых. Также данные агрегаты, работающие от электрической сети, успешно используют в цехах, где готовят полуфабрикаты, выпечку, десерты для последующей реализации в торговых сетях.

Оборудование позволяет эффективно экономить время, несколько разных блюд можно готовить одновременно, их запахи и вкусы при этом не смешиваются друг с другом. Тип используемых гастроемкостей – GN 1/1, всего 10 уровней загрузки.

Функциональные особенности пароконвектомата Abat ПКА 10-1/1ПП

Температура внутри камеры контролируется пользователем в режиме реального времени, что позволяет избежать неожиданностей в результате. Параметры температурного режима и влажности регулируются самостоятельно, также можно воспользоваться одной из 120 программ в памяти устройства.

Линейка ПП2 позволяет готовить в трех ручных режимах: конвекция, пар, комбинированный. Среди дополнительных функций выделяют:

  • Регенерация – готовые блюда остаются горячими до момента подачи на стол;
  • расстойка (позволяет тесту «подходить» до момента помещения в камеру, чтобы выпечка была воздушной);
  • охлаждение рабочей камеры до нужной температуры для приготовления другого блюда;
  • разогрев – также может использоваться для быстрого приготовления полуфабрикатов;
  • низкотемпературный пар – деликатно готовит продукты.

Повар контролирует процесс приготовления на всех этапах, это исключает возможность ошибки.

Дополнительные преимущества модели ПКА 10-1/1ПП

  • Можно задавать свои режимы через USВ-порт, использую флешку с рецептами;
  • Количество скоростей вращения лопастей вентилятора – 5;
  • Режим «ДельтаТ», при его использовании получаются вкусные и ароматные блюда, при этом потери веса и испарение влаги из продукта незначительное (такой режим актуален для овощей и рыбы, структура продукта не меняется);
  • В зависимости от рецептуры можно задавать различные режимы – общее количество 12;
  • Можно готовить в ручных режимах (пар, конвекция, комбинированный);
  • Уровень влажности в рабочей камере регулируется в диапазоне от 0 до 100 %;
  • Дверь открывается в два этапа, что препятствует ожогу рук;
  • Функция «свободные руки» позволяет закрывать дверцу одним легким движением;
  • Автоматическая мойка с помощью таблеток или жидких моющих средств позволяет использовать.

Принципиальной особенностью оборудования является два типа приготовления продуктов – в соответствии с заданным режимом или ориентируясь на температуру щупа. Среди недостатков пользователи выделяют отсутствие гастроемкостей в комплекте, а также необходимостью использовать электросети с напряжением исключительно 400 В. Оборудование ничем не уступает западным аналогам в функциональности, но стоит гораздо дешевле.

Купить пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП недорого можно на нашем сайте.

Основные характеристики
Модель ПКА 10-1/1ПП
Производитель Abat
Страна Россия
Тип питания Электрический, 380 В
Тип парообразования Бойлерный
Мощность, кВт 12,5
Тип гастроемкостей GN 1/1
Класс Профессиональный
Душ Есть
Тип управления Электронное
Автоматическая мойка Есть
Количество уровней, шт 10
Глубина, мм 800
Расстояние между уровнями, мм 70
Минимальная температура, °С 30
Ширина, мм 840
Высота, мм 1055
Максимальная температура, °С 270
Вес нетто, кг 155
Дополнительные характеристики
Термощуп Есть

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Плохо Хорошо