0 товаров
0 р.

Лавовые грили

Лавовый гриль – это разновидность гриль-аппаратов, предназначенная для запекания мяса, рыбы, овощей и придания им особого аромата дымка, который приобретают блюда, приготовленные на костре. Его особенность состоит в том, что в процессе приготовления участвуют настоящие лавовые камни.

Такой тип гриля используется в ресторанах, кафе, шашлычных, заведениях фаст-фуд, гриль-барах, бистро, фуд-кортах, кейтеринге и уличной торговле.



Вид каталога:

В наличии

Модель: 140
Производитель: Roller Grill
Страна: Франция
Тип питания: Электрический, 220 В
Количество зон нагрева: 1
Мощность, кВт: 2,5
Тип установки: Настольный
Глубина, мм: 545
Ширина, мм: 300
Высота, мм: 160
Вес нетто, кг: 8
Вес брутто, кг: 12

18 147 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: 140 D
Производитель: Roller Grill
Страна: Франция
Тип питания: Электрический, 220 В
Количество зон нагрева: 2
Мощность, кВт: 5
Тип установки: Настольный
Глубина, мм: 500
Ширина, мм: 590
Высота, мм: 305
Вес нетто, кг: 25
Вес брутто, кг: 27

30 471 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: EL- 280
Производитель: Starfood
Страна: Тайвань
Тип питания: Электрический, 220 В
Количество зон нагрева: 1
Мощность, кВт: 1,8
Тип установки: Настольный
Глубина, мм: 600
Ширина, мм: 330
Высота, мм: 95
Вес нетто, кг: 8
Вес брутто, кг: 9

16 082 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: ГЛК-40Н
Производитель: Abat
Страна: Россия
Тип питания: Газовый
Количество зон нагрева: 1
Мощность, кВт: 8,5
Тип установки: Настольный
Размер жарочной поверхности, мм: 330х495
Глубина, мм: 400
Ширина, мм: 750
Высота, мм: 515
Вес нетто, кг: 50
Вес брутто, кг: 52

42 403 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: F07001
Производитель: Roller Grill
Страна: Франция
Вес нетто, кг: 1,5

4 383 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: 391063
Производитель: Electrolux
Страна: Италия
Тип питания: Газовый
Количество зон нагрева: 1
Мощность, кВт: 11
Тип установки: Напольный
Глубина, мм: 930
Ширина, мм: 400
Высота, мм: 850
Вес нетто, кг: 60
Вес брутто, кг: 80

105 731 р.

Добавить в сравнение
Нет в наличии

Модель: HKN-140
Производитель: Hurakan
Страна: Китай
Тип питания: Электрический, 220 В
Количество зон нагрева: 1
Мощность, кВт: 2,5
Тип установки: Настольный
Глубина, мм: 500
Ширина, мм: 300
Высота, мм: 270
Вес нетто, кг: 7,5
Вес брутто, кг: 9

Нет в наличии

Модель: HKN-140D
Производитель: Hurakan
Страна: Китай
Тип питания: Электрический, 220 В
Количество зон нагрева: 2
Мощность, кВт: 5
Тип установки: Настольный
Глубина, мм: 500
Ширина, мм: 600
Высота, мм: 270
Вес нетто, кг: 15
Вес брутто, кг: 18

Нет в наличии

Модель: IEL-928
Производитель: Enigma
Страна: Китай
Тип питания: Электрический, 220 В
Количество зон нагрева: 1
Мощность, кВт: 5
Тип установки: Настольный
Глубина, мм: 600
Ширина, мм: 460
Высота, мм: 400
Вес нетто, кг: 23

Нет в наличии

Модель: APGG-47T
Производитель: Apach
Страна: Италия
Тип питания: Газовый
Количество зон нагрева: 1
Мощность, кВт: 7,5
Тип установки: Настольный
Глубина, мм: 700
Ширина, мм: 400
Высота, мм: 250
Вес нетто, кг: 27

Нет в наличии

Модель: APGG-77T
Производитель: Apach
Страна: Италия
Тип питания: Газовый
Количество зон нагрева: 2
Мощность, кВт: 15
Тип установки: Настольный
Глубина, мм: 700
Ширина, мм: 800
Высота, мм: 250
Вес нетто, кг: 56

Показано с 1 по 11 из 11 (всего 1 страниц)

Преимущества

  • Гриль-вулкан придает блюдам неповторимый вкус и аромат дымка, точно как при приготовлении на настоящем костре;
  • продукты не подгорают во время запекания;
  • при приготовлении не используется масло, так как продукты жарятся в собственном соку;
  • блюда сохраняют все свои витаминные свойства, поэтому подходят для здорового питания;
  • не требуется постоянно осыпать мясо или овощи специями – достаточно, чтобы они один раз оказались на камнях, и тогда продукт во время прожарки полностью пропитается их ароматом;
  • лавовый камень впитывает в себя стекающий жир и соки и не дымит;
  • устройство быстро и без проблем разбирается на части и легко отмывается от следов пищи, копоти и жира.

Как устроен

Вулканический гриль состоит из таких элементов:

  1. корпуса из прочной нержавеющей стали;
  2. нагревательных элементов (ТЭНов, газовых горелок);
  3. контейнера, в котором располагаются лавовые камни;
  4. решетки, на которую укладывают продукты;
  5. терморегулятора;
  6. панели управления;

Когда устройство запускается, нагревательные элементы начинают нагревать лавовые камни, которые отдают получаемое тепло уложенному выше на решетке мясу, рыбе или овощам.

Разновидности

Лавовые грили разделяются на 2 вида, в зависимости от того, каким нагревательным элементом они оснащены:

  1. электрический – камни нагреваются за счет функционирующих ТЭНов или кварцевых ламп. Температура нагрева – до 300 градусов. Техника работает от электросети с напряжением в 220 В или 380 В;
  2. газовый – внутри установлены газовые горелки, работающие на пропане или бутане.

Как выбрать

Выбор гриля с вулканической лавой начинается, прежде всего, с определения источника питания, от которого он будет работать. Чаще всего, рестораторы приобретают модели, функционирующие от электросети, так как установка газовых устройств нередко бывает сопряжена с некоторыми трудностями.

При выборе нужно обратить внимание на материал решетки, на которую укладываются продукты. Она может быть чугунной или стальной. Чугун – более дешевый и дольше сохраняет тепло, а сталь – более долговечна и не требует никаких особых условий эксплуатации.

Некоторые модели гриль-аппаратов оснащаются съемными насадками, в числе которых не только стандартная решетка, но и гладкая монолитная поверхность, которая при необходимости может заменить жарочную.

Наличие поддона и бортиков для сбора стекающего жира – это незначительная, но очень важная деталь, поскольку она в разы упрощает процесс мытья устройства.

Желательно, чтобы аппарат был оснащен защитной функцией, которая сработает, если горелка вдруг погаснет – подача газа тут же будет прекращена.

Производители

При выборе производителя крупные заведения, в основном, отдают предпочтение известным европейским брендам, которые могут гарантировать качество и долговечность своей продукции. К таким компаниям относятся:

  • Roller Grill – это популярная французская компания, выпускающая разнообразную кухонную технику высочайшего качества.
  • Electrolux – итальянская компания-производитель кухонной техники, одним из преимуществ которой является 98 %-ная возможность переработки материалов, используемых в производстве.
  • Heidebrenner – немецкая компания, выпускающая качественные грили, которые отличаются оригинальностью названий (Панарея, Везувий и т.д.), оснащены автоматическим запальником и защитой от утечки газа.

Более дешевыми являются китайские агрегаты от компаний Enigma и Starfood.

В России также есть свое производство грилей с лавовым камнем, - это компания «Чувашоргетхника», которая выпускает такую технику под торговой маркой «Abat». Отечественный лавовый гриль, цена которого ниже, чем на европейские модели, по качеству практически не уступает брендовой технике. При этом покупатель всегда может рассчитывать на дешевый и своевременный ремонт и быструю поставку необходимый запчастей.

Лава гриль в интернет-магазине «Мосшеф»

Купить лавовый гриль, а также лаву для него, вы можете в нашем магазине «Мосшеф». У нас есть большой выбор различных моделей от европейских, китайских и отечественных производителей.

В каталоге вы найдете подробное описание возможностей оборудования, его фото, а также отзывы от покупателей.

Получить помощь в выборе техники и оформлении заказа можно по телефону, который указан на сайте.