0 товаров
0 р.

Хлеборезки

Хлеборезка – это аппарат, предназначенный для нарезания хлеба и прочих мучных изделий. С ее помощью можно получить аккуратные ровные ломти нужной толщины, сохранив при этом первоначальную мягкость и не деформировав продукт. Это оборудование используется в хлебокомбинатах, пекарнях, ресторанах, кафе, супермаркетах, столовых, заведениях фаст-фуд, закусочных и иногда в домашних условиях, когда нужно нарезать большое количество хлеба.



Вид каталога:

В наличии

Модель: PICO 450
Производитель: Jac
Страна: Франция
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,49
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 640
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 680
Высота, мм: 760
Нарезка: Ломтиками | Кубиками
Производительность, бух/час: 200
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 9
Толщина нарезки, max, мм: 11
Вес нетто, кг: 95,5
Вес брутто, кг: 105

187 680 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: ZIP 450
Производитель: Jac
Страна: Бельгия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,49
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 650
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 380
Высота, мм: 770
Нарезка: Ломтиками
Производительность, бух/час: 2000
Тип ножей: Дисковый
Толщина нарезки, min, мм: 9
Толщина нарезки, max, мм: 11
Вес нетто, кг: 35
Вес брутто, кг: 37

134 918 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: CLK 420
Производитель: Rollmatic
Страна: Италия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,75
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Ручной
Глубина, мм: 651
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 603
Высота, мм: 752
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 290
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 7
Толщина нарезки, max, мм: 18
Вес нетто, кг: 107
Вес брутто, кг: 111

213 851 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: G 42 (GEO)
Производитель: Rollmatic
Страна: Италия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,55
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Ручной
Глубина, мм: 670
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 820
Высота, мм: 920
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 80
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 7
Толщина нарезки, max, мм: 18
Вес нетто, кг: 108

187 635 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ACS-Q31
Производитель: Gastrotop
Страна: Китай
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,25
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 740
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 650
Высота, мм: 780
Нарезка: Ломтиками | Кубиками
Производительность, бух/час:
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 12
Вес нетто, кг: 90
Вес брутто, кг: 105

37 952 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: SM 302 (12 мм)
Производитель: Sinmag
Страна: Тайвань
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,188
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 472
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 720
Высота, мм: 720
Нарезка: Ломтиками | Кубиками
Производительность, бух/час: 300
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 7
Толщина нарезки, max, мм: 12
Вес нетто, кг: 66,1
Вес брутто, кг: 89

62 345 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: SM 302 (9 мм)
Производитель: Sinmag
Страна: Тайвань
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,188
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 472
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 720
Высота, мм: 720
Нарезка: Ломтиками | Кубиками
Производительность, бух/час: 270
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 7
Толщина нарезки, max, мм: 9
Вес нетто, кг: 66,1
Вес брутто, кг: 89

67 267 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ACS-Q31
Производитель: Viatto
Страна: Китай
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,25
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 740
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 650
Высота, мм: 780
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 12
Вес нетто, кг: 50
Вес брутто, кг: 53

41 638 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: BD (450 мм, 9 мм)
Производитель: WLBake
Страна: Бельгия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,49
Тип установки: Напольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 750
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 690
Высота, мм: 1280
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 125
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 5
Толщина нарезки, max, мм: 9
Вес нетто, кг: 150
Вес брутто, кг: 170

Цена по запросу

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: BS FL T2 (520 мм, 11 мм)
Производитель: WLBake
Страна: Бельгия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 1,1
Тип установки: Напольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 2655
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 1681
Высота, мм: 1658
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 1000
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 11
Вес нетто, кг: 365

Цена по запросу

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: BS PM 450M (11 мм)
Производитель: WLBake
Страна: Бельгия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 1,1
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 682
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 607
Высота, мм: 880
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 500
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 11
Вес нетто, кг: 115

Цена по запросу

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ЯНЫЧАР АХМ-300А
Производитель: Атеси
Страна: Россия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,37
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 560
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 1050
Высота, мм: 585
Нарезка: Ломтиками
Производительность, бух/час: 300
Тип ножей: Дисковый
Толщина нарезки, min, мм: 5
Толщина нарезки, max, мм: 20
Вес нетто, кг: 73
Вес брутто, кг: 78,2

60 680 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ЯНЫЧАР АХМ-300А краш.
Производитель: Атеси
Страна: Россия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,37
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 560
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 1050
Высота, мм: 585
Нарезка: Ломтиками
Производительность, бух/час: 300
Тип ножей: Дисковый
Толщина нарезки, min, мм: 5
Толщина нарезки, max, мм: 20
Вес нетто, кг: 73
Вес брутто, кг: 78,2

53 410 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: АХМ-300Т
Производитель: Млада Гвардия
Страна: Болгария
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,37
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 586
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 1050
Высота, мм: 536
Нарезка: Ломтиками
Производительность, бух/час: 340
Тип ножей: Дисковый
Толщина нарезки, min, мм: 5
Толщина нарезки, max, мм: 25
Вес нетто, кг: 75
Вес брутто, кг: 85

52 918 р.

Добавить в сравнение
Нет в наличии

Модель: HKN-PICO12
Производитель: Hurakan
Страна: Китай
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,25
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 660
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 650
Высота, мм: 760
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 180
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 12
Вес нетто, кг: 80
Вес брутто, кг: 85

Нет в наличии

Модель: TR12
Производитель: Pyhl
Страна: Китай
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,25
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 740
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 650
Высота, мм: 750
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 300
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 12
Вес нетто, кг: 85
Вес брутто, кг: 110

Нет в наличии

Модель: TR350
Производитель: Pyhl
Страна: Китай
Тип питания: 220 В
Мощность, кВт: 0,24
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 540
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 580
Высота, мм: 610
Нарезка: Ломтиками | Кубиками
Производительность, бух/час: 300
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 12
Вес нетто, кг: 60
Вес брутто, кг: 105

Нет в наличии

Модель: BD (450 мм, 11 мм)
Производитель: WLBake
Страна: Бельгия
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,49
Тип установки: Напольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 750
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 690
Высота, мм: 1280
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 125
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 11
Вес нетто, кг: 150
Вес брутто, кг: 170

Нет в наличии

Модель: S (410 мм, 11 мм)
Производитель: WLBake
Страна: Словения
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,75
Тип установки: Напольный
Принцип работы: Полуавтоматический
Глубина, мм: 650
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 622
Высота, мм: 1150
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 500
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 11
Вес нетто, кг: 109

Нет в наличии

Модель: ST (410 мм, 11 мм)
Производитель: WLBake
Страна: Словения
Тип питания: 380 В
Мощность, кВт: 0,37
Тип установки: Настольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 670
Регулятор толщины: Нет
Ширина, мм: 720
Высота, мм: 810
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 500
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 11
Вес нетто, кг: 110

Нет в наличии

Модель: Кайман 2
Производитель: Восход
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 1
Тип установки: Напольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 880
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 2257
Высота, мм: 1201
Нарезка: Ломтиками
Производительность, бух/час: 1000
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 7
Толщина нарезки, max, мм: 10
Вес нетто, кг: 300
Вес брутто, кг: 361

Нет в наличии

Модель: Кайман
Производитель: Восход
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 7,8
Тип установки: Напольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 1150
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 3200
Высота, мм: 2140
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 3000
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 14
Вес нетто, кг: 1250
Вес брутто, кг: 1404

Нет в наличии

Модель: Кайман
Производитель: Восход
Страна: Россия
Тип питания: 220/380 В
Мощность, кВт: 7,8
Тип установки: Напольный
Принцип работы: Автоматический
Глубина, мм: 1150
Регулятор толщины: Есть
Ширина, мм: 3200
Высота, мм: 2140
Нарезка: Кубиками | Ломтиками
Производительность, бух/час: 3000
Тип ножей: Рамочный
Толщина нарезки, min, мм: 8
Толщина нарезки, max, мм: 14
Вес нетто, кг: 1250
Вес брутто, кг: 1404

Показано с 1 по 23 из 23 (всего 1 страниц)

Преимущества

  1. Хлеборез может очень быстро (за 5-6 секунд) нарезать изделие на ровные ломтики толщиной от 6 до 15 мм.
  2. С его помощью можно за минимальный период времени получить большое количество заготовок для сухарей или тостов.
  3. Он значительно упрощает и ускоряет работу сотрудников заведения общественного питания или пекарни.
  4. Уменьшает расход продукта за счет того, что нарезка происходит быстро и аккуратно, и количество крошек минимально, вне зависимости от того, какой это хлеб: мягкий и свежий или плотный с хрустящей корочкой.
  5. Устройство является простым в эксплуатации и уходе.
  6. Современные хлеборезы работают совершенно бесшумно.

Как устроен и как работает

Машина для нарезки хлеба и хлебобулочных изделий состоит из таких рабочих элементов:

  1. привода;
  2. блокировочного и пускового блоков;
  3. загрузочного отделения;
  4. приемного отделения;
  5. отделений для подачи и нарезки;
  6. съемных ножей различных видов: ленточных, рамных, дисковых и серповидных.

В зависимости от того, какие ножи используются в хлеборезке, зависит эффективность работы устройства и ее цена. Самые дорогие хлеборезки – с ленточными ножами. Они вращаются в одну сторону и не деформируют буханку в процессе ее нарезания. Самые дешевые – с ножами серповидной формы, которые гораздо менее производительны, чем все другие типы лезвий.

Все ножи имеют тефлоновое покрытие, благодаря чему во время нарезки к ним не прилипают хлебные крошки.

Чтобы нарезать хлеб, нужно загрузить продукт в приемочный лоток и включить устройство. Во время запуска острые ножи начнут нарезать буханку на ломтики такой толщины, которая была предварительно задана поваром на панели управления.

Разновидности

Машина для нарезки хлеба может быть:

  • настольной – может нарезать от 200 до 300 буханок за 1 час, подходит для небольших заведений общепита;
  • напольной – нарезает от 800 до 1300 буханок в час, поэтому может удовлетворить потребности крупного заведения общепита или производственного предприятия.

Также оборудование может быть:

  1. ручным;
  2. полуавтоматическим;
  3. автоматическим.

Аппараты с ручным управлением требуют участия человека: он должен самостоятельно загружать изделие и подбирать толщину кусков. А в случае с полуавтоматическими и автоматическими устройствами это участие минимально.

Разновидность хлеборезки – слайсер

Слайсеры-хлеборезки – это особая, более усовершенствованная разновидность данного типа оборудования. Слайсер для нарезки хлеба может нарезать не только хлебобулочные изделия, но и многие другие продукты, например:

  • овощи;
  • фрукты;
  • сыр;
  • колбасы;
  • и прочее.

Это оборудование активно используется в различных заведениях общепита, а иногда и в бытовых условиях, например, когда нужно регулярно готовить большое количество блюд на семью или для гостей.

Производители

Чтобы купить хлеборезку, соответствующую всем требованиям по качеству и надежности, нужно ориентироваться на продукцию ведущих мировых производителей. К таковым относятся, например, итальянские (Rollmatic) и французские (JAC) компании, чья кухонная техника славится долговечностью и стабильностью работы. Цена такого оборудования может быть достаточно высокой, так как европейская техника редко стоит дешево.

Китайское оборудование, не смотря на многолетнее недоверие к продукции этой страны, по качеству ничем не уступает европейскому, а в цене даже выигрывает. Главное правильно подобрать производителя. Самыми известными и проверенными считаются компании Viatto, Pyhl, Sinmag и другие.

Многие рестораторы и владельцы пекарен не обходят стороной и отечественное оборудование (компания Atesy). Оно достаточно дешевое и качественное, к тому же, для него гораздо проще достать оригинальные запчасти для ремонта, чем для импортного.

Еще один производитель, достойный внимания – болгарская компания «Млада Гвардия». Она проектирует и выпускает качественные хлеборезы, рассчитанные на многочасовую работу.

Каталог нашего магазина

Купить импортные и отечественные хлеборезки по доступной цене и с доставкой по Москве и всем регионам России, вы сможете в нашем интернет-магазине «Мосшеф». Мы предоставляем надежную и долговечную технику всех видов. Фото и описание технических характеристик вы можете посмотреть прямо в каталоге. Здесь же есть и отзывы от покупателей, которые являются гарантом качества нашей работы и наших товаров.

Уточнить любые дополнительные вопросы и договориться о доставке и дальнейшей настройке машин можно по телефону, указанному на сайте.