0 товаров
0 р.

Газовые сковороды

Газовая сковорода – это стационарное оборудование, которое используется для обжарки мяса, рыбы и овощей. Также в ней можно тушить, припускать, пассеровать, готовить на пару и обжаривать продукты во фритюре. Такие сковороды оснащены рабочей чашей и устанавливаются на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых, фаст-фуд закусочных и других заведений общепита с большой суточной посещаемостью.



Вид каталога:

В наличии

Модель: ГСК-80-0,27-40
Производитель: Abat
Страна: Россия
Потребляемая мощность: 14 кВт
Габариты, мм: 577х470х197 мм
Объем, л: 40 л
Вес нетто, кг: 90 кг

Цена по запросу

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ГСК-90-0,27-40
Производитель: Abat
Страна: Россия
Потребляемая мощность: 14 кВт
Габариты, мм: 577х470х197 мм
Объем, л: 40 л
Вес нетто, кг: 125 кг

4 153 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: ГСК-90-0,47-70
Производитель: Abat
Страна: Россия
Потребляемая мощность: 20 кВт
Габариты, мм: 754х622х197 мм
Объем, л: 70 л
Вес нетто, кг: 135 кг

4 192 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: E9BRGHDOF0
Производитель: Electrolux
Страна: Италия
Потребляемая мощность: 21 кВт
Напряжение: 220 В
Ширина, мм: 930 мм
Высота, мм: 850 мм
Вес нетто, кг: 150 кг

489 094 р.

Добавить в сравнение
В наличии

Модель: B8FAG9
Производитель: Tecnoinox
Страна: Италия
Потребляемая мощность: 22 кВт
Ширина, мм: 900 мм
Высота, мм: 900 мм
Вес нетто, кг: 149 кг

4 331 р.

Добавить в сравнение
Предзаказ

Модель: B8FIG9
Производитель: Tecnoinox
Страна: Италия
Потребляемая мощность: 22 кВт
Ширина, мм: 900 мм
Высота, мм: 900 мм
Вес нетто, кг: 160 кг

392 192 р.

Добавить в сравнение
Нет в наличии

Модель: ГСК-90-0,67-120
Производитель: Abat
Страна: Россия
Габариты, мм: 1100х630х197 мм
Объем, л: 120 л

Нет в наличии

Модель: Ф2ЖТЛСЖГ
Производитель: Гриль Мастер
Страна: Россия
Потребляемая мощность: 17,6 кВт
Габариты, мм: 800х920х900 мм
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 159 кг
Вес брутто, кг: 189 кг

Нет в наличии

Модель: Ф3СГ/900
Производитель: Гриль Мастер
Страна: Россия
Потребляемая мощность: 23 кВт
Габариты, мм: 1144х900х1040 мм
Объем, л: 90 л
Напряжение: 220 В
Вес нетто, кг: 300 кг
Вес брутто, кг: 330 кг

Показано с 1 по 9 из 9 (всего 1 страниц)

Как устроена

По своему внешнему виду газовая сковорода напоминает обычную плиту, однако жарочная поверхность имеет форму чаши объемом от 30 до 80 литров. Под этой жарочной емкостью располагается камера сгорания, в которую газ поступает из газопровода или же баллона.

Чаши изготавливаются из нержавеющей стали, чугуна или алюминия. Чугун – самый дешевый материал, который, к тому же, способен долго удерживать температуру, сохраняя блюда теплыми. Сталь считается самой простой в уходе и самой долговечной. Алюминий – легкий, однако он не может сохранять тепло.

Сковорода нагревается до температуры от 50 до 300 градусов, а некоторые модели могут работать в диапазоне от 20 до 375 градусов.

Виды

Газовые сковороды разделяются на виды в зависимости от способа нагрева жарочной поверхности:

  1. с непосредственным нагревом – не оснащены промежуточным теплоносителем;
  2. с косвенным – имеют промежуточный теплоноситель.

Первый вариант является более дешевым, но зато сковороды с косвенным нагревом обеспечивают равномерное пргревание поверхности чаши, за счет чего пища готовится быстрее и получается более качественной.

Как выбрать

При выборе газовой профессиональной сковородки необходимо обратить внимание на такие ее характеристики:

  • бренд – отдавать предпочтение следует проверенным и надежным фирмам, чья продукция имеет много положительных отзывов;
  • тип газа, на котором будет работать оборудование: балонный, сжиженный нефтяной, метан;
  • температура нагрева рабочей поверхности;
  • материал чаши;
  • объем чаши;
  • тип опрокидывания емкости: ручной или автоматический;
  • дополнительный функционал: защитные механизмы, регулировка температуры и прочее.

Производители

На россйсиком рынке профессионального оборудования свою продукцию представляют такие страны-производители газовых сковород:

  • Турция – компания INOXAN;
  • Греция – компания Inox Electric;
  • Испания – Fagor;
  • Швеция – Electrolux;
  • Италия – Angelo Po.

Все это компании с богатым опытом в сфере производства оборудования для профессиональных кухонь. Они выпускают качественную, долговечную, а потому и дорогостоящую технику.

Среди отечественных производств выделяется компания Grill Master, под именем которой выпускается дешевое и вместе с тем очень качественное оборудование.

Каталог магазина

Купить газовую сковороду от отчественных или импортных производителей вы сможете в нашем интернет-магазине «Мосшеф». Мы предлагаем большой выбор различных устройств, которые справятся с задачами конкретного заведения.

Мы консультируем наших клиетов по всем вопросам, помогаем подобрать нужный тип техники, заказать его и оплатить.

Доставка оборудования осуществляется по всей Москве, а также другим городам России.